黑米跟黑香米-黑米是不是黑香米?怎样辨别黑米呢？

黑米跟黑香米-黑米是不是黑香米?怎样辨别黑米呢？

黑米就是黑香米，是样的，也叫红米，糯米发甜有粘性。

染色黑米和真黑米区别？

第一招，看光。正常的黑米表皮层带有光泽，劣质的黑米没有光泽。

第二招，看表皮。正常的黑米，用手抠下的是片状的东西，若是粉状的则是劣质黑米。

第三招，看米心。正常的黑米的米心是白色的，而普通大米的米心是透明的，没有颜色。用大米染成的黑米，它外表虽然比较均匀，但染料的颜色会渗透到米心里去。

第四招，看泡米水。正常黑米的泡米水是紫红色，稀释以后也是紫红色或偏近红色。如果泡出的水像墨汁一样的，经稀释以后还是黑色，这就是假黑米。

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黑米品种？

黑米为黑稻加工产品，属于糯米类。黑米稻主要分布在云南、贵州、广东、广西、湖南和陕西等省，在长期的栽培过程中形成了如云南景谷紫米、贵州惠水黑、广西东兰墨米和湖南湘西南黑糯等许多珍贵品种。

黑米做法？

1、黑米养生粥

（1）食材：黑米80克，黑豆30克，黄豆10克，花生20克，红豆10克，桂圆18粒，红枣3粒，枸杞5克。

（2）红枣，枸杞分别用清水浸泡几分钟，其余食材淘洗干净，红枣洗净，用厨房剪刀剪成条状，顺便去掉红枣核，枸杞沥干水分备用。

（3）再将所有食材放进电饭煲内胆，倒入适量清水，将电饭煲内胆放进电饭煲，接通电源，启动煲粥程序.

（4）桂圆去壳，用清水浸泡几分钟，沥水，“杂粮粥”时间还剩25分钟时，放入桂圆，根据口味加入冰糖，盖上盖子继续煮，出锅前5分钟放入枸杞，盖上盖子再煮5分钟即可！

2、黑米糕

（1）食材：黑米500克，炼乳2勺，桃仁适量，清水适量。

（2）黑米提前一天晚上用清水泡着，将浸泡好的黑米洗净，倒入高压锅，加入清水，大概超过黑米1cm左右的样子，盖上锅盖，加压。

（3）上气候转小火煮8分钟，就好啦，关火焖3分钟，再放气，盛出来，这样口感更佳，在煮好的黑米中加入2勺炼乳，搅拌均匀，再把黑米装入准备好的慕斯花模中，压实，脱模后在黑米糕上撒上适量扁桃仁就好！

3、红枣黑米粥

（1）食材：黑米150克，糯米150克，红枣20个，白糖适量。

（2）将黑米和糯米清洗干净，接着把黑米和糯米倒入锅中，放入三碗水，然后开大火煮开，转小火熬20分钟，接着加入红枣，然后加入白糖继续熬20分钟，等到锅中汤汁浓稠就可以出锅了。

黑米好处？

1、开胃健脾：黑米中含有大量淀粉、蛋白质等物质，多吃黑米有开胃、健脾、暖肝的功效，特别适合食欲不佳的人群。

2、滋阴补肾：黑米中所含的锰、锌、铜等微量元素是比较丰富的，它还含有大量的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素和强心苷等特殊成分，经常食用可以起到滋阴补肾的功效。

3、抗衰老：黑米的表皮中含有花青素，这种物质本身就具有很好的抗衰老功效，科学家们最近发现，普通黑米是很好的抗氧化剂来源。黑米又称紫米或紫糯米，含有人体所需的4种氨基酸，其蛋白质含量远高于普通大米。

黑米产自？

中国黑米的产地主要是在陕西、贵州以及湖南等地。

中国黑米的种植历史十分悠久，是中国古老而名贵的水稻品种，相传在距今二千多年前的汉武帝时期，黑米是由博望侯张骞最先在陕西洋县发现的。

黑米中含有丰富的营养物质，食用以后对身体有十分好的滋补作用。特别适于少年时期的脱发白发、产妇术后的身体虚弱、贫血、肾虚以及抵抗力弱等人群食用。

黑青稞米与黑小麦米的区别？

青稞米更有营养。 青稞. 青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，别名叫裸大麦、元麦、米大麦，是藏族人民喜爱的粮食。青稞是世界上麦类作物中含β－葡聚糖最高的作物。青稞是一种单位面积产量不高的粮食作物，在全世界几乎只有在青藏高原上种植。在该地区之所以青稞是主要作物，是因为其耐寒性。 小麦 禾本科，是一种主要的粮食和饲料作物，草本科植物。麦是世界上第五大耕作谷物，小麦中药味甘，性凉，能养心安神，除烦益气，

黑米是黑糯米还是黑粘米？

无论是黑糯米还是黑黏米，都称之为黑米。

黑米红米煮法？

答：黑米红米洗净后，浸泡30分钟上电饭煲煮。

黑米是黑稻加工产品，属于籼米或者粳米，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，黑米稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，黑米是非糯性稻米。

黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米，自古就有“药米”“贡米”“寿米”的美誉。

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