生牛奶需要在4℃以下保存，最好放在冰箱里。一般情况下，生牛奶最好在48小时内饮用完毕，如果时间超过了48小时，建议将其煮沸后再饮用。
如果要想保存牛奶，比较适宜的温度是5度~15度。这样保持牛奶，牛奶不会坏，温度过高牛奶也容易变质，保存的时间比较短。
超高温灭菌牛奶。
常温奶，采用超高温灭菌法，能将有害菌全部杀灭，保质期延长至6个－12个月，无须冷藏。但营养物质会受很大损失。
不少生产厂家为了满足上班族的需要，生产出保存时间较长的百利包。这种牛奶的包装和鲜牛奶非常相像，保质期大部分是30天或更长时间，有些灭菌牛奶的保质期达6个月以上。
超高温灭菌牛奶保存时间最长。
超高温灭菌奶：这种消毒方法，是使用高温将牛奶中的细菌全部杀死，在杀灭有害菌的同时，对人体有益的菌群也一并被杀灭，因此超高温灭菌奶的营养价值略低。但由于牛奶内的微生物已被杀死，所以保质期较长而且可以常温保存，一般保质期为3－6个月不等。
牛奶保质期的长短是由杀菌方式决定的。根据不同的杀菌方式，可以将牛奶分为巴氏杀菌奶、高温巴氏杀菌奶和超高温灭菌奶。
1.
将鲜牛奶装入保鲜袋内。
2.
放入冰箱冷藏室冷藏保存就可以了。
牛奶加咖啡中的牛奶是普通牛奶，这是一种适合加入到许多咖啡饮品中的标准牛奶。它是从乳牛中提取出来的，经过消毒和加工后可供饮用。在制作牛奶加咖啡时，我们通常使用全脂牛奶或半脂牛奶，因为这些牛奶能够更好地融入咖啡中，使味道更加浓郁。同时，它的口感也会因为咖啡的味道而变得更加丰富，令人回味无穷。
加入牛奶后，咖啡的颜色会变浅，口感也会变得更加柔_
不是的，低温保存的奶一般是活性成份比较多的，如活性乳、牛初乳等，保质期在5天以下的，就是没有进行高温灭菌的，牛初乳，其活性乳酸菌比较强，有利于吸收，营养也丰富些，买这样的奶应该买当地，有名厂家出的，因为保质期短。 常温（避光）保质期30天的奶是现在我国奶类大企业生产普通袋装奶的通用的一种方法，经过超高温灭菌，无菌灌装的技术。不是加防腐剂而保存时间长的。
牛奶,夏天最适宜的储存温度是2-6度。
2.
温度太高容易滋生细菌,温度过低不利于微量元素生存,所以2-6度最适宜。
3.
最好把鲜奶保存在恒温的环境下,不要温度忽高忽低,容易破坏牛奶的营养成分。
超高温灭菌牛奶保存时间最长。
纯牛奶和鲜牛奶的区别：
一，杀菌方式不同：
鲜牛奶和纯牛奶一字之差,其实奶的营养
还是有区别的。两种奶的加工原料都一样,都是以鲜
牛乳为原料,两种奶最本质的差别是杀菌方法的不
同。
鲜牛奶：也称巴氏杀菌奶,是以鲜牛乳为原料,巴氏杀菌鲜牛奶是经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶。
纯牛奶：属于常温奶,是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳,这种奶能在常温下保存而超高温灭菌纯牛奶灭菌的瞬时温度至少132℃,这种灭菌方法能杀灭牛奶中的所有微生物。
二，营养价值不同：
鲜牛奶：由于杀菌方法温度不高,在杀死有害菌的同时,能最大限度地保存牛奶中的营养活性物质。不添加任何稳定剂、增稠剂、乳化剂等。
纯牛奶：经过高温灭菌后牛奶营养成分损失较大,尤其是钙和维生素。
形象地打个比方,巴氏奶好比新鲜水果,而超高温灭菌奶好比水果罐头,从新鲜和营养角度看,鲜牛奶要优于纯牛奶。
三，存放地点不同：
鲜牛奶：鲜奶在收集以后和销售过程中，都需要冷却到10℃以下，以抑制这时间内细菌的增殖。所以在生产，运输以及销售的全过程中都需要保持一定温度冷藏存放。
纯牛奶：只需要在常温下避强光存放。
四，价格不同
鲜牛奶：因其对奶源的要求高，对生产工艺的要求高以及对运输及存放的特殊性要求，所以价格也高。
纯牛奶：较鲜牛奶低。
五，保质期不同
鲜牛奶：保质期短通常为一周。
纯牛奶：保质期长通常为半年。