第一、树种差异山茶油，取自油茶树，又称山茶树、茶子树，一般为乔木，油茶树高大3-6米，唯一用途为产油果用于榨油。茶叶籽油，取自茶叶树，一般包括大叶种（如普洱茶）和小叶种（如龙井），树龄可高达上千年。主要用途为采摘青叶用于制作茶叶。
第二、叶子差异油茶树的嫩叶常呈红或黄色，表面呈油光蜡质，椭圆形或卵状椭圆形，边缘有细锯齿，不能用于泡茶。茶树的叶子呈椭圆形，边缘有细锯齿，是东方历史最为悠久的饮品。其中富含茶多酚、氨基酸等营养成分。
第三、果实差异油茶树所结的蒴果近球形，大如鹅蛋，果瓣厚而木质化，内含2-4颗三角状黑茶褐色种子，外壳有光泽。茶树茶子蒴果较小，多数呈三角形，种子为椭圆形圆果，直径为1-2厘米，富含茶多酚、氨基酸等营养成分。
第四、含油率差异油茶籽一般含油率为30%―40%，出油率一般可达23%―25%，常规采用压榨法和浸出法进行生产。茶叶籽含油率一般为25%―30%，出油率一般可达8%―10%，只采用传统压榨法进行生产，更显珍贵。
第五、茶多酚含量差异山茶油的茶多酚含量极其少，因此并不作为产品的硬性检测指标，在其产品标签里是不体现的。泰谷农业:茶叶籽油的茶多酚含量是区别于任何食用油的主要指标，作为国际公认的天然抗氧化剂，功效显著。
第六、脂肪酸构成差异山茶油以单不饱和脂肪酸的含量高见长，但其中的亚油酸、亚麻酸等多不饱和脂肪酸含量偏低，因此欧米伽三的比例就明显不足。茶叶籽油的亚油酸、亚麻酸等多不饱和脂肪酸含量较高，配比合理，以普洱茶油为例，亚油酸：亚麻酸的比例接近4:1，接近深海鱼油水平，为国际推荐标准。
区别：作用不一样
山茶油是压榨自山茶的果实而得到的，主要成分是甘油酯，具有食用的营养价值。
茶树精油是提取自淘金娘科白千层属的一种植物（白千层是同属的另一种植物，与茶树无关，但也可提炼出白千层精油），茶树精油的成分与山茶油的成分相去甚远，其杀菌力相当强，在芳香疗法中具有非常广泛的应用。
茶油是我国特有的传统的食用植物油，其生产和发展的历史源远流长。据公元前三世纪的《山海经》绪书记载：“员木，南方油食也”。
这里所说的“员木”即油茶，可见我国民间当时就开始取油茶果榨油以供食用。历史上，茶油曾经是“皇封御膳”用油，据史料记载，用小米面为原料，配以杏仁、花生米、海带丝、豆腐丁和调味品、茶油，是宫廷的御膳食谱，足可显示享用茶油是一种身份的象征。油茶，早在公元前100多年汉武帝时，就开始栽种油茶。
世界上除日本和东南亚极少数国家有零星分布外，唯有中国大面积栽培。野山茶油，因其稀有的资源和对人体健康的特殊功效，历来为皇家指定进贡品，野山茶油在全世界唯中国独有，野茶油是大自然赋予华夏大地的瑰宝。
我国山茶油至今已有3000年以上的食用历史，明朝医药学家李时珍在《本草纲目》中提到茶油的食疗作用：“茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去痰垢。”其他古籍中也多有记载，《纲目拾遗》记载“茶油可以治疗痔疮，退湿热”《农居饮食谱》记载“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。”
可以直接涂抹，不需要稀释，也没有必要用橄榄油稀释，浪费了橄榄油。土法压榨的山茶油只要主要是油酸，还含有角鲨烯、维生素E、茶多酚、缁醇等等一些物质，油涂抹能形成很好的生物膜，还具有抗氧化等等效果。以前长痘、烫伤什么的，都是直接涂茶油。
山茶油更贵一些。
茶油和亚麻籽油都是如今市场比较推崇的养生油。
如果就脂肪酸来讲，亚麻籽油主要含有丰富的α-亚麻酸，而山茶油的脂肪酸比例在众多食用油中是最理想的，它的单不饱和脂肪酸含量很高，多不饱和脂肪酸中的亚麻酸含量也很高。亚麻酸是人体必需但又不能自身合成的，所以，这两种食用油都是很好的健康养生油。不过亚麻油一般建议用于凉拌，不适合炒菜。
山茶油为山茶科植物油茶种子的脂肪油，又名楂油。原产于大陆，其主要成份为脂肪油、生育酚、和固醇类等。茶油其性味是性凉味甘，具有清热化湿，杀毒解毒，治痧气腹痛等。民间常用茶油来作为胃溃疡的愈合，且经证实有效。
亚麻油是简单易行的欧米伽膳食，亚麻籽油是以西北地区纯天然、无污染的亚麻籽为原料，应用现代生物科技创新成果精炼而成的植物精华素。它品质好、气味芳香、富含α—亚麻酸高达57%，是当今世界最受青睐的顶级功能型降脂食用油。
山茶油和茶叶籽油没有区别，山茶油又名为茶叶籽油、野山茶油、油茶籽油，山茶油是从山茶科，油茶树种子中获得的，是中国最古老的木本食用植物油之一，中国是世界上山茶科植物分布最广的国家，是世界上最大的茶油生产基地，除此之外只有东南亚、日本等国有极少量的分布。
可以，是一款比较温和的精油
海南的山柚油与大陆的山柚油是不一样的！海南种植山柚比较少，可以说是没有种，都是自然生长的，数量很少，连大陆的十分之一都没有，这几年山柚油的价格一路翻涨才有人去专们种植，但数量还是很少，海南的山柚油由于土质的原因，榨出来的油很香很浓，放很久也没变，一般都是拿来当蘸酱用的，大陆种植的数据比较多，土质没有海南的好，榨出来油都没那么浓，价钱不贵拿来炒菜都没觉得心疼！
最大区别就是产量。
红花山茶油较为稀少，而白花油就比较多。
只要是白花茶树可以广泛种植，而红花油茶树对生长环境要求较为严格，一般只有在高海拔地区。