是。
将粪臭素稀释200倍或者10000倍后,就有点像茉莉花的香味。通常情况下,将粪臭素极度稀释后还有成熟水果的味道。
粪臭素即3-甲基吲哚,为一种具有中等毒性的白色结晶有机化合物,是吲哚的一种衍生物。 白色或微带棕色结晶。对光敏感,久置逐渐变棕色,能溶于热水、醇、苯、氯仿及醚类,与亚铁氰化钾和硫酸作用显紫色,用作生化试剂也可用于调制香料。
3-甲基吲哚
3-甲基吲哚(3-methylindole)有粪臭,又名粪臭素(skatole),白色或微带棕色结晶。对光敏感,久置逐渐变棕色,能溶于热水、醇、苯、氯仿及醚类,与亚铁氰化钾和硫酸作用显紫色,用作生化试剂也可用于调制香料。
粪臭素有很好的定香价值,常做定香剂使用,但只能用痕量才能在花香型香精中赋于大灵猫香,给人以一种过熟的花香。常用来配制大灵猫香。在香精配方中,常与苯乙酸、灵猫酮或巨环酮类同用来取得好的天然动物香效果,与檀香香气香料同用效果较好。在香精中日久会与其他醛类香料作用渐变而产生不快气息。变色情况也较重。
食用中仅极痕量用于葡萄、干酪、果香、坚果香等型中。如制备一种用于警犬搜尸训练中替代尸体气味的配方,它涉及化学配方技术领域。所述的用于警犬搜尸训练中替代尸体气味的配方包含以下质量分数的成分:尸胺20?30%、腐胺28?33%、碳酰胺17.5?20%、乙硫醇6?10%、硫化钠13?18%和粪臭素3?8%。此种配方与人体尸体配方类似,能有效的训练搜尸犬,且配方中的几种化学物在常温下为固态和液态,便于携带和使用。
它被稀释好多倍后会有茉莉花香味,还能做食品香精。屎的臭味主要来源是粪臭素,学名是3-甲基吲哚。
粪臭素指的是3-甲基吲哚。
粪臭素为白色或微带棕色结晶。对光敏感,久置逐渐变棕色,能溶于热水、醇、苯、氯仿及醚类,与亚铁氰化钾和硫酸作用显紫色,用作生化试剂也可用于调制香料。
3-甲基吲哚的分子式为C9H9N,具有双环结构,其中一个环是吡咯,并具有芳香性,因为分子结构连续、平面并遵守4n+
粪臭素可以在粪便、甜根、蜜腺樟木、煤焦油中提取粪臭素。粪臭素是配制茉莉花型的重要原料;将粪臭素和吲哚、喹啉等衍生物合伍后,便可配制成人造灵猫香膏;还可以将粪臭素当成饮料、糖果、口香糖等食品添加剂
粪臭素会让山羊、绵羊、大鼠和某些品种小数患上肺水肿
没有
榴莲果气味成分有硫化氢、乙基氢化二硫化物、几种二烷基多硫化物、乙酸乙酯等。果实(包括果皮、果肉和种子)的脂肪酸成分有:棕榈酸、花生酸,棕榈炔酸。
动物排泄物臭味主要成分为吲哚、粪臭素、碳化氢、硫化氢、胺、乙酸、丁酸等物质。
其中硫化氢为两者臭味主要来源,低浓度时典型的臭鸡蛋气味,同时有一定刺鼻气味。据科学报道,正常情况下人类排泄物吃起来是无味的,而榴莲是有味道的。
螺蛳粉肯定不含粪臭素啊,首先你要了解螺蛳粉中的臭味由来是腌制发酵的酸笋,发酵过程中会产生一种氨基酸物质,而熬制的汤底又是螺丝熬制而成,两种特殊的味道混合在一起,味道就更加独特了,而粪臭素,从名字直观的理解就是一种从大便中提取的物质,高浓度是会非常臭,这种物质有危害性,是不能直接放进食物中食用的
没有。酸笋会臭是发酵过程中的味道。
酸笋泡制过程中不必加白酒,但是容器一定要事先用开水烫过,并反扣在太阳下暴晒杀菌,泡菜坛口水封严密,半月即可食用。说起来,酸笋也算得上是有些历史沉淀的物事了。明人顾岕在《海槎余录》中录有一段海南岛上所产酸笋的文字:“酸笋大如臂,摘至用沸汤泡出苦水,投冷井水中浸二三日,取出,缕如丝,醋煮可食。好事者携入中州,成罕物……”此外,与广西山水相连的越南也嗜吃酸笋,出产有一种山黄皮豆豉腌竹笋。桂北一带山环水旋、茂林深竹,所产的笋,有的一根就有十多斤重,有着泡制酸笋的天然条件。