1、预处理制造香水的原料如酒精、香精和水必须纯净，不能带有杂质，
所以使用前要经过预处理，这样才能保证产品外观清澄、气味醇和、香气圆润。
第一、酒精的预处理包括纯化和陈化。
纯化有两种常用的方法，即酒精中加碱回流法和高锰酸钾氧化法。目的是去
除杂质。在酒精中加入氢氧化钠，煮沸回流数小时后，再经一次或多次分馏，收
集其香气最纯正的部分用来配制香水。或可以在酒精中加入高锰酸钾溶液，迅速
搅拌后静置，滤去沉淀，再加入活性炭。放置数天后，再经过硅胶过滤，进一步
吸收杂质。在纯化后的酒精中放入少量香料，在15。C下密封放置数月，即为陈
化过程。
第二、香精的预处理在香精中加入少量预处理的酒精，陈化1个月后使用。
第三、水的预处理蒸馏或灭菌去离子。通常用柠檬酸钠或EDTA来去除金
属离子。
2、混和将酒精、香精和水按照一定的比例放入不锈钢或搪瓷、搪银、搪
锡的容器中，搅拌混和放置一段时间，让香精中的杂质充分沉淀，这样对成品的
澄清度及在寒冷条件下的抗混浊都有改善。
2香水的陈化有物理方法和化学方法两种
3、陈化混合好的香水放入装有安全阀的密闭容器中进行陈化。香水的陈
化有物理方法和化学方法两种。物理方法有机械搅拌、空气鼓泡、红外、紫外
线光照射、超声波处理、机械振动。
化学方法有空'I、氧气或臭氧鼓泡氧化、银或氯化银催化、锡或氢气还原。
在陈化期中，香水的气味渐渐由粗糙转为和醇芳馥。但如调配香精不适当，也会
产生不理想的气味。对于陈化所需时间长短，有人认为需3个月，有人则认为应
更长些或更短些。可以根据生产条件等因素加以调整。
4、冷却香水碰到较低温度，就会变成半透明或雾状物，此后如再加温也
不再澄清，就此始终浑浊。因此，香水必须冷冻后再进行过滤。
5、过滤陈化及冷冻后有一些不溶性物质沉淀出来，过滤去除以保证其透
明清晰。过滤采用压滤机，并借加入硅藻土等助滤剂以吸附沉淀微粒，否则沉淀
物阻塞滤布孔道。在加入助滤剂后，应将香水，冷却到0'C左右，并在过滤时维
持此温度。压滤机的温度可借已经冷却的香水多次循环而得到冷却。当将陈化和
冷却产生的沉淀物滤除后，可恢复至室温再经过一次细孔布过滤，即可保证产品
在贮藏及使用过程中保持清晰透明。
过滤时由于采用了助滤剂，可能会有一些香料被吸附而造成香气的损失，应
在事先有所估计，