生物类黄酮，即维生素P，是植物次级代谢产物，它们并非单一的化合物，而是多种具有类似结构和活性物质的总称，因多呈黄色而被称为生物类黄酮。主要的维生素P类化合物包括黄酮、芸香素、橙皮素等，属于水溶性维生素。
常见物质
葡萄子
拥有约80%~85%左右的OPC，OPC是一种前花青素，被归类为生物类黄酮的一族，前花青素最主要功能是其抗氧化的能力，稳定胶原质，维持弹力素。
蜂胶
蜂胶中所含有的各种成分中，丰富多辆的类黄酮是一大特征，蜂胶中的生物类黄酮约可细分为20-30种，有强化细胞膜的作用，是细胞全体功能活性化，让细菌，病毒难以浸入，防止传染病感染，抑制恶性酵素，防止致癌物质形成，及促进胶原蛋白的合成。
维生素c
维生素c，即左旋vc。同维生素P一样都是属于生物类黄酮。维生素C是一种强还原剂，具有抗氧化作用。
含
1. 桑葚富含抗氧化物质，其中包括多种类黄酮，这些化合物能够帮助防止身体细胞受到自由基的损害。
3. 桑葚还可以改善人体的免疫系统。其中包含的维生素C可以加强人体的免疫力
4. 同时，桑葚还是一种低糖、低脂肪、低卡路里的果实，有益于减少人体的热量摄入，提供身体所需的必须营养成分。
桑葚是一种天然的水果，富含类黄酮等植物化合物和维生素C等成分。
桑葚中含有较多的类黄酮，槲皮素和杨梅黄酮含量高的均可达到13mg/100g左右
桑葚含有多种矿物质，包括钾、钙、磷、钠等大量元素以及铁、锌、铜、锰、硒等微量元素。大量元素中钾、钙和磷含量较高，均在30毫克/100克以上。桑葚富含硒，含量是苹果的5倍以上、葡萄的10倍以上。桑葚的锰、锌含量明显高于苹果，可达后者的6-9倍。
茶叶中白茶黄酮含量高，需要根据发酵程度来做判断。茶叶中所含黄酮成分能起到抗氧化效果，这些茶叶相比较来讲，白茶中所含黄酮成分要高一些，具体含量还需要根据保存方式和保存时间来做判断，茶叶中有较多对人体有益生物活性成分，要根据个人身体状况泡水后饮用。在晚上睡觉之前要减少喝茶数量。
很多种食物都含有类黄酮，比如豆类，野玫瑰果，荞麦叶，黄瓜，柑橘类的水果以及浆果，野菜，樱桃，葡萄，木瓜，哈密瓜，李子茶，红酒等食物，一般情况下来说，类黄酮在天然的食物中含量还是很少的，如果想要补充内衣黄铜的话，可以多吃一些大豆类食物，除此之外，想要补充营养，还可以多吃一些富含维生素的新鲜水果和蔬菜，抗氧化，延缓衰老，帮助消化。
赣南挤橙含有类黄酮，赣南脐橙是水果的一种，脐橙富含很多营养成分，其中最为有名的就是维生素C，我们经常在维C的宣传图片里看到橙子的身影，正是因为脐橙的维生素含量非常高，除此之外，赣南脐橙还含有非常丰富的胡萝卜素，这也是一个好东西，胡萝卜素是一种优良的抗氧化剂，它和维生素C相互协同，能够起到非常好的营养皮肤和保护皮肤的功效。
黄酮类化合物多为结晶性固体，少数为无定型粉末。
黄酮类化合物的颜色与分子中存在的交叉共轭体系及助色团（-OH、-CH3）等的类型、数目及取代位置有关。一般来说，黄酮、黄酮醇及其苷类多呈灰黄至黄色，查尔酮为黄色至橙黄色，而二氢黄酮、二氢黄酮醇、异黄酮类等因不存在共轭体系或共轭很少，故不显色。花色素及其苷元的颜色，因pH的不同而变，一般呈红（pH<7）、紫（7<8.5）、蓝（PH>8.5）等颜色。
黄酮苷元一般难溶或不溶于水，易溶于甲醇、乙醇、乙酸乙酯、乙醚等有机溶剂，易溶于稀碱液。黄酮类化合物的羟基糖苷化后，水溶性相应加大，而在有机溶剂中的溶解度相应减少。黄酮苷一般易溶于水、甲醇、乙醇、乙酸乙酯、吡啶等溶剂，难溶于乙醚、三氯甲烷、苯等有机溶剂。黄酮类化合物因分子中多有酚羟基而呈酸性，故可溶于碱性水溶液、吡啶、甲酰胺及二甲基甲酰胺中。有些黄酮类化合物在紫外光（254nm或365nm）下呈不同颜色的荧光，氨蒸汽或碳酸钠溶液处理后荧光更为明显。多数黄酮类化合物可与铝盐、镁盐、铅盐或锆盐生成有色的络合物。
类黄酮是植物重要的一类次生代谢产物，它以结合态（黄酮苷）或自由态（黄酮苷元）形式存在于水果、蔬菜、豆类和茶叶等许多食源性植物中。类黄酮又称生物类黄酮，为人类饮食中含量最丰富的一类多酚化合物，广泛存于水果、蔬菜、谷物、根茎、树皮、花卉、茶叶和红葡萄酒中。
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