酵素(ferment nutrition)是指植物进行深层发酵,提取的一种含生物活性物质的低盐液体。上述生物活性成分至少包括酶(enzyme)、发酵参与菌!
酵素是目前很流行的健康食品,它不仅仅可以帮助排除身体内的毒素,还可以帮助身体加快新陈代谢,改善便秘,消除多余的脂肪,重要的一点是,由于它是从食物里提取出来的,几乎对身体没有任何副作用。很多MM每天坚持喝酵素,会不知不觉瘦下来,所以,它也成了现在很多人的健康瘦身食品。
今天终于把最近的酵素制作过程整理出来了,在这里和大家一起分享。自己在家里做酵素,放心又经济,有兴趣的朋友不妨一试。
食材食谱热量:358.5(大卡)
主料橙6个柠檬1个
步骤:
1.水果洗净,擦去表面水分.放一个柠檬的作用是为了使做出来的酵素味道更好,因为柠檬很提味.
2.柠檬去皮,切0.5CM厚的片.
3.橙子也切同样厚度的片.
4.消毒过的玻璃容器,底部铺一层砂糖.
5. 摆一层橙子与柠檬片.
6.再铺一层砂糖.
7.再扑一层水果.
8.如此反复,直到将所有的水果放进去后,最后上面铺一层砂糖.
9. 最后的样子就是这样滴!然后盖上盖子.
10.大约2个小时以后,砂糖就开始融化了,将水果里的水份逼出来.
11.用洗净的手将底部未融化的砂糖翻动起来,搅拌均匀.
12.此后每天都用手搅动1~2次.渐渐地,砂糖开始培养酵菌了.可以看到有细微气泡产生.
13 砂糖开始培养酵菌了,产生了气泡.
2周后,蓝莓酵素也做好了.
这是蓝莓酵素.
这是橙子酵素.
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