五、苦苣:春天养肝防痘最适合
近年来苦苣菜越来越受到营养界的高度重视,国际市场开发出了多种苦苣菜的保健食品,如苦苣菜汁饮料等。这是由于苦苣中含有大量的维生素、矿物质和苦苣菜精、类黄酮等植物化学物质,有很好的抗氧化、抗衰老、平滑肌肤,使皮肤健康有光泽。
此外,苦苣作为苦味蔬菜的代表。最大的好处就是益肝健脾,清热解毒,对于春季因气候变化脸上出现小痘痘有很好的预防和治疗作用。苦苣还有一个难得的优点,就是很少生虫害,所以苣叶被称为最安全的绿叶蔬菜。
美食小推荐:肉丝拌苦苣。
主料:新鲜的苦苣,彩椒。配料:少许煮熟的鸡胸肉、泡好的黑木耳。
做法:
1、选新鲜的苦苣洗净切寸段,彩椒切丝,鸡胸肉撕成丝,黑木耳切丝,装在同一个器皿中。
2、加少许白糖、醋、芥末油,少许精盐和味精拌匀即可。
点评:这是一款非常好的荤素搭配,又热量极低营养丰富的菜式,想要瘦身的女性,这道菜式千万不要错过。
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