4.我们害怕生食不容易消化,却忘了生食富含消化酶。我们通常认为,生食不容易消化,熟食容易消化;生食寒凉影响胃气,熟食温热保护胃气。可我发现,实际情况恰恰相反(只有粮食除外,因为粮食不能生吃)。以水果和蔬菜为例,生的果蔬富含各种酶类和维生素,可以帮助消化吸收;熟的食物不含活性酶,因为加热超过60度就会破坏几乎所有酶类。生食不仅可以促进消化,还能够抗氧化,改善肌肤和体质。李孝利和黛米-摩尔等明星为什么可以保持年轻美丽,最大的秘密就是生食,包括各种生蔬菜和生鱼片等。
5.我们喜欢吃辣椒,却不知辣椒会使肠道渗漏。 西方人喜欢吃胡椒,而中国人喜欢吃辣椒。据说,四川人不怕辣,湖北人辣不怕,湖南人怕不辣。殊不知,辣椒中的辣椒素有极强的刺激性,可以作为喷雾型防暴武 器,甚至能够用于制造杀虫剂。奥地利的研究人员发现,辣椒素可使你的小肠粘膜出现许多小孔,发生肠道渗漏,让未消化的食物残渣进入血液,污染身体内环境, 导致食物过敏和皮肤问题。